Relish de Pimentones Rostizados
Relish de Pimentones Rostizados

Relish de Pimentones Rostizados

Receta

Para: 4 personas

Ingredientes

  • 1 Pimiento rojo mediano 
  • 1 Pimiento verde mediano
  • 1 Cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 Cucharada de vinagre de vino
  • 1 Diente de ajo finamente picado
  • ½ Cucharadita de mostaza
  • ½ Cucharadita de tomillo seco

Preparación

  • Para asar los pimentones, puedes hacer dos cosas:
    • Dejarlos que se les queme la piel, directamente sobre la llama de un fogón de gas. 2. Hornearlos a 400f/200c con un poco de aceite sobre la piel.
  • Es importante dejar que se quemen para poder retirarles la piel.
  • Cuando estén quemados , ponlos en una bolsa cerrada para que se les quite la piel.
  • Limpia las semillas y las venas. Pica en cubos de 1 por 1 cm y sazónalos, mezclando el aceite, vinagre, mostaza, ajo, tomillo, sal y pimienta.
  • Mezcla muy bien y sirve sobre nuestras burgers.

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