Ensalada Thai con Veggie Bites
Receta
Para: 4 Personas
Ingredientes
- 1 Taza de col china picada
- ½ Taza de repollo morado cortado delgado
- ½ Taza de zanahoria rallada
- ¼ Taza de cebolla verde cortada en rodajas delgadas
- ¼ Taza de hojas de menta o hierbabuena
- 4 Paquetes de bites
- Maní picado
ADEREZO
- 4 Cucharadas de maní sin sal
- Jugo de un limón
- ¼ Taza de vinagre de vino o vinagre de frutas
- 1 cucharada de salsa soya
- 1 Cucharada de miel
- 1 Cucharada de aceite de ajonjolí
Preparación
- Para el aderezo, meter todos los ingredientes en una licuadora y procesar.
- Agregar agua si está demasiado espesa, solo si es necesario.
- Mezclar todos los vegetales con la mitad de la vinagreta. Revolver muy bien. Calentar los bites según las instrucciones del paquete.
- Servir con la ensalada, espolvorear con maní y servir un poco más de salsa aparte para que cada cual agregue un poco más si desea.
