Relish de Pimentones Rostizados
Receta
Para: 4 personas
Ingredientes
- 1 Pimiento rojo mediano
- 1 Pimiento verde mediano
- 1 Cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 Cucharada de vinagre de vino
- 1 Diente de ajo finamente picado
- ½ Cucharadita de mostaza
- ½ Cucharadita de tomillo seco
Preparación
- Para asar los pimentones, puedes hacer dos cosas:
- Dejarlos que se les queme la piel, directamente sobre la llama de un fogón de gas. 2. Hornearlos a 400f/200c con un poco de aceite sobre la piel.
- Es importante dejar que se quemen para poder retirarles la piel.
- Cuando estén quemados , ponlos en una bolsa cerrada para que se les quite la piel.
- Limpia las semillas y las venas. Pica en cubos de 1 por 1 cm y sazónalos, mezclando el aceite, vinagre, mostaza, ajo, tomillo, sal y pimienta.
- Mezcla muy bien y sirve sobre nuestras burgers.
