Descubrí los asombrosos beneficios de la cúrcuma

Descubrí el sorprendente poder de la cúrcuma y sus beneficios. Más que ser un simple condimento, cuenta con propiedades beneficiosas para la salud. Es un condimento que ha sido admirado por muchos a través de los años. 

 ¿Qué es la cúrcuma?

Conocida también como sal del Oriente y como una especia aromática, se dice que la cúrcuma es originaria del Sudeste Asiático.  En Asia la cúrcuma es utilizada para dar un toque de color y sabor picante a las comidas. Los curcuminoides que son sus componentes fitoquímicos, presentes en su rizoma anaranjado característico, le otorgan propiedades medicinales. Además, es una planta poco calórica, compuesta por carbohidratos, baja en grasa, con una alta proporción de minerales como el potasio, el magnesio y el fósforo, es buena fuente de vitaminas C y E. (Saiz de Cos y Pérez, 2014).

El rizoma de esta planta es lo que se muele para obtener la especia de color amarillo bibrante que conocés y la curcumina es su compuesto activo principal, este es el responsable de brindar muchos de sus beneficios. 

Conocé sus increíbles beneficios y propiedades

La cúrcuma tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que la vuelven muy beneficiosa para el ser humano. Se destacan la siguientes propiedades: 

Antioxidante: Al contener antioxidantes ayuda a combatir los radicales libres en el cuerpo, lo que protege las células y previene el estrés oxidativo. 

Al ser un potente agente antioxidante, presenta un significativo efecto sobre las especies reactivas del oxígeno (ROS), previniendo la producción y proliferación de ROS, las cuales son responsables del estrés oxidativo, los que en altos niveles pueden causar un daño tisular. Además, puede potenciar la actividad de las enzimas antioxidantes como la Paraoxonasa 1 arilesterasa, esta es una enzima liberada por el hígado que con altos niveles puede reducir la inflamación producida por la disminución del estrés oxidativo. (Álvarez, Ríos y Sepúlveda, 2023).

Los ROS son los conocidos radicales libres, causantes de varias enfermedades y envejecimiento en el cuerpo.

Antiinflamatoria: La curcumina que está presente en la cúrcuma es conocida por sus propiedades antiinflamatorias, la cual puede ayudar a aliviar diversas condiciones inflamatorias en el cuerpo.

Gracias a su capacidad para modular citocinas y sus vías de señalización es eficiente para modificar las respuestas proinflamatorias. (Álvarez, Ríos y Sepúlveda, 2023).

Ayuda en la digestión: La cúrcuma favorece la digestión, debido a que puede llegar a estimular la producción de bilis, también puede ayudar a aliviar problemas estomacales.

Tiene la capacidad de mejorar la salud intestinal y la función de la barrera intestinal gracias a su propiedad antiinflamatoria. (The Food Tech, 2021).

¿Cómo podés consumir la cúrcuma? 

Con la cúrcuma podés hacer batidos deliciosos y agregarla a tus comidas, consumiendo una cucharadita por día, es importante no excederse con su consumo. 

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Te compartimos algunas ideas para incluir este increíble superalimento en tus preparaciones diarias: 

Te recordamos que, aunque la cúrcuma puede ser un complemento saludable en la alimentación, es importante siempre consultar con tu médico especialista antes de hacer cambios significativos en tu alimentación. 

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Referencias bibliográficas

Saiz de Cos, P. y Pérez, E. (2014). Cúrcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (Biología). Vol. 7, Núm. 2. http://www.revistareduca.es/index.php/biologia/article/view/1738/1766 

Álvarez, R., Ríos, B. y Sepúlveda, M. (2023). Un acercamiento a las propiedades funcionales de Cúrcuma longa en alimentación saludable. REDICES. https://repository.ces.edu.co/handle/10946/7416 

The Food Tech  (2021). La curcumina y la importancia para el sistema digestivo. The Food Tech https://thefoodtech.com/ingredientes-y-aditivos-alimentarios/la-curcumina-y-la-importancia-para-el-sistema-digestivo/