Alimentos plant based, descubrí sus beneficios.
¿Te preguntás qué son los alimentos plant based? Son productos elaborados con proteínas vegetales que buscan ser una alternativa nutritiva y a su vez sostenible con el medio ambiente.
Son una excelente opción para aquellas personas que buscan disminuir el consumo de carne, son fáciles de preparar y por lo general contienen pocos ingredientes.
Conocé algunos de sus beneficios
1. Son fuente de proteína vegetal
Elaborados a partir de proteínas vegetales, como legumbres, granos, semillas, etc., son una fuente de proteínas de alta calidad y pueden ser útiles para quienes se adaptan a una dieta vegetariana o flexitariana.
Es importante aclarar que algunos de estos alimentos pueden contener ingredientes animales como huevos, derivados lácteos y miel. Si estás tratando de seguir una dieta vegana, es muy importante siempre leer las etiquetas cuidadosamente.
2. Ayudan a prevenir las deficiencias de nutrientes
Las dietas basadas en gran medida en alimentos vegetales, como las dietas vegetarianas bien equilibradas y planificadas, podrían prevenir mejor las deficiencias de nutrientes.
La Asociación Americana de Dietética (2009/2016) tiene como postura que una dieta vegetariana o vegana es saludable y nutricionalmente adecuada, ya que brinda beneficios para la salud en la prevención y tratamiento de diferentes enfermedades.
Si deseas sustituir o disminuir las proteínas de origen animal por vegetal, KIBO tiene alternativas, tortas y bites, ambas fuente de proteína vegetal, su origen es de soya y huevo, y es una manera fácil y deliciosa de alternar con tus proteínas de origen animal.
3. Disminuye el riesgo de padecer enfermedades crónicas y cardiovasculares
Pasar de una dieta llena de productos de origen animal a una basada principalmente en plantas puede reducir el colesterol LDL («malo») entre un 10 y un 15 por ciento, mientras que aquellos que siguen una dieta vegana estricta pueden reducir su colesterol LDL hasta en un 25 por ciento, según una revisión de 27 estudios publicados en The American Journal of Cardiology (Hope y Neal, 2009).
Las pastas de KIBO no solo aportan proteína vegetal también aportan fibra prebiótica, inulina, la cual está directamente relacionada con ser beneficiosa para nuestra microflora intestinal, además el consumo de productos fuente de fibra ayudan a regular el colesterol, azúcar y presión arterial en sangre.
4. Son alimentos más sostenibles
La producción de productos a base de plantas en comparación con los alimentos de origen animal utilizan sustancialmente menos recursos naturales y son menos exigentes con el medio ambiente.
Por ejemplo, producir 1 kg de carne de vaca gasta 15.000 litros de agua que producir 1 kg de trigo que gasta 1500 litros de agua. Es seis veces mayor la huella hídrica de la carne de vacuno que la de las legumbres (Bustos, 2019).
En Kibo creamos alimentos que hacen la diferencia no sólo por su sabor, sino por su compromiso con la tierra. Y son ingredientes como las lentejas, el frijol, el arroz, el garbanzo, las arvejas y la soya, los que le dan vida a Kibo.
Existen muchas razones por las cuales una alimentación basada cada vez más en plantas es buena para nuestra salud y el planeta, te invitamos a conocer nuestros productos y formar parte del cambio positivo.
Referencias bibliográficas
Academy of Nutrition and Dietetics (2016). Dietas vegetarianas: Postura de la A.D.A. (Román, D., Trans.). Unión Vegetariana Española. (Trabajo original publicado en 2009). https://unionvegetariana.org/dietas-vegetarianas-postura-de-la-ada/
Bustos, E. (2019). Producir un kilo de carne vacuna representa el consumo de 15.000 litros de agua. Noticias AgroPecuarias. https://www.noticiasagropecuarias.com/2019/03/25/un-kilo-de-carne-vacuna-cuesta-15-000-litros-de-agua/
Hope R. Ferdowsian, Neal D. Barnard, Effects of Plant-Based Diets on Plasma Lipids, The American Journal of Cardiology, Elsevier, 1 October 2009, https://doi.org/10.1016/j.amjcard.2009.05.032
